PASTA

PASTA

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PASTA cuenta con una interesante introducción en la que se analiza la importancia  de la pasta en Italia, sus raíces, cómo combinarla con otros alimentos o qué añadirle.

Las recetas presentadas se explican claramente y son fáciles de hacer, enriquecidas con pasos fotográficos que te acompañarán paso a paso en la elaboración de cada plato, Tiempos, dificultades de preparación, calorías y consejos sobre vinos para que coincida con completar cada propuesta.

 

Contenido

 

LA PASTA FRESCA: Strozzapreti con pesto de Calabria y tomates cherry *Lasaña de verano con berenjena y tomates *Ñoquis de papa con pesto de habas y gamba fusilli avelinesi con trucha ahumada y puerro *Tagliolini a la tinta de calamar y más... PASTA RELLENA: *Ravioli de burrata con pimientos y calabacín          *Raviolis de faisán a la trufa negra *Dulces de pastas con relleno de sepias Ravioli con papas y trufas

 

Cannelloni a las hierbas con papas y bresaola y más... PASTA SECA: Pennette con camarones, habillas e hinojo selvático *Macarrones con crema de guisante y zanahoria *Ñoquis con peperoni, habas y jamón *Tallarines de maíz con pesto y tomates        *Ensalada de pasta fría a los brotes de rábano *Spaghetti de arroz con mariscos *Linguini con nueces y rúcula y más...

 

 

Ficha técnica

Un volumen lujosamente encuadernado

Formato 19 x 26 cm.

189 páginas impresas a todo color