Macarons, Brownies, Cupcakes & Cookies

Macarons, Brownies, Cupcakes & Cookies

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Las recetas de MACARONS, BROWNIES, CUPCAKES & COOKIES conjugan, colores, sabores y texturas para que los bocados que con ellas se preparen sean, para todos los sentidos, exquisitos. Se utilizan técnicas culinarias tradicionales como se incursiona en métodos más modernos, haciendo de la degustación un deleite.
Color, sabor y textura son tres conceptos gastronómicos que definen al verdadero gourmet que busca el placer para el paladar por encima de todo. Por eso, el momento dulce del postre, la merienda, la hora del té o del café, puede ser un regalo para los sentidos a través de cuatro bocados tan delicados como sabrosos: los macarons, el brownie, el cupcake y las galletitas cookies.
El macaron parisino es un dulce crujiente por fuera y cremoso por dentro, lleno de color, mientras que el brownie –el pastel centrado en el chocolate y los frutos secos–, los imaginativos cupcakes –con una base de bizcocho y una original cobertura–, o las cookies –galletas y pastitas aromatizadas– tienen un origen estadounidense.
Las recetas paso a paso y con trucos añadidos te convertirán en un cocinero experto.
Macarons, desde Francia con amor Brownies, irresistible tentación Cupcakes, joyas de la repostería Cookies con corazón.

Ficha tecnica
Autor: Lucresia Persico
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 2011
Formato: Libro
Tamaño: 20 x 27 cm
Numero de páginas: 160
Contenido: 1 Tomo