LO MEJOR DE LA REPOSTERIA EN MEXICO

LO MEJOR DE LA REPOSTERIA EN MEXICO

$1,390.00Precio
 DESCRIPCIÓN:

El propósito de esta obra es que cualquier persona pueda realizar cada una de las recetas de manera práctica, pero con un resultado profesional, todos los ingredientes son fáciles de encontrar y la redacción de la obra es amena y clara.


CONTENIDO:

Crema Chantilly y de café
Cubierta de chocolate
Crema pastelera
Ganash de leche
Ganash semi – amargo
Ganash clásico
Glassé
Jarabe universal
Pasta danés
Pasta de hojaldre
Chocolate para decorar
Figuras de caramelo
Pasta chuzz
Pasta de cigarro
Tartaletas para canapé
Masa para crepas
Masa para empanadas argentinas
Masa para pizza
Salsa de cajeta
Baguette
Pastel alas de ángel
Chocoflan
Buñuelos
Churro Mexicano
Dedos de novia
Pastel de queso
Crossaints
Donas
Pastel ópera
Pan de muerto
Pastel de nuez
Volteado de piña
Galletas con Hojaldre
Colchones
Jericallas
Pastel de 3 leches
Pastel de zanahoria
Pastel mil hojas
Strudel de manzana
Rosca de reyes
Pastel de rompope
Brownie
Pan de plátano
Empanadas tradicionales
Birote salado
Bollo integral de perejil y queso /
Etc.

FICHA TÉCNICA:

1 Tomo formato de 23.5 x 33.5
Lujosa encuadernación en pasta dura plastificada, cosida y pegada
Más de 230 páginas a todo color
Fotografías especiales para esta obra
Edición 2013