LA PANADERÍA EN CASA

LA PANADERÍA EN CASA

$1,190.00Precio
Presenta una increíble selección de recetas para hacer los más ricos panes salados y dulces característicos de toda Latinoamérica.

Cuenta con una sección donde se explica en detalle la historia del pan, las técnicas para amasar, los diferentes tipos de harina, etc.

Contiene explicaciones claras y precisas que permiten realizar la pastelería de los mejores restaurantes internacionales.
  • Details

    Editorial: Clasa

    Clave: Z8056

    Tomos: 1

    Formato: 22.5 x 31 cm

    Páginas: 168

    Contenido:
    -Introducción
    Historia del pan
    El arte de hacer pan
    Materias primas
    Técnicas de elaboración de pan
    -Panes salados
    Tradicional
    De campo
    Para reuniones y agasajos
    Integrales
    Saborizados
    Varios
    -Panes dulces
    Dulces tentaciones
    Celebraciones
    Facturas
    -Galletas, galletitas y bizcochos
    -Recetas especiales
    Panes para celíacos
    Panes realizados con máquina
    -Glosario
    -Equivalencias, pesos y medidas