LA COCINA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

LA COCINA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

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La tradición gastronómica de los monasterios y conventos españoles tiene una historia de siglos. La mayoría de ellos poseían gran cantidad de tierras, con lo que disponían de materia prima abundante, tanto verduras y hortalizas como aves y ganado, e incluso algunos tenían albercas en las que criar peces.
Este libro es por una parte una pequeña guía culinaria de algunos de los más importantes monasterios españoles, mencionando incluso los que en la actualidad se han convertido en Parador u otra actividad diferente pero cuya historia no se puede soslayar, y por otra reúne una colección de las recetas que surgieron y surgen en esos mismos monasterios, y que recogen la más genuina tradición gastronómica tanto en platos cotidianos como otros de finura extraoridnaria y muchos afamados postres y dulces.

FICHA TECNICA

Fecha de la edición: 2015
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 23 cm x 26,5 cm
Nº Pág.: 251