CONSERVAS ARTESANAS

CONSERVAS ARTESANAS

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Desde que el hombre recolectó los primeros alimentos, encontró la mejor manera de conservarlos para disponer de ellos durante mucho tiempo. Los distintos procedimientos de conservación, tienen un único objetivo: controlar los microorganismos perjudiciales para la salud.
CONSERVAS ARTESANAS contiene recetas realizadas con métodos tradicionales e innovadoras mezclas de sabores. Descubrirán los métodos de esterilizar y envasar, tablas informativas para saber si un alimento tiene acidez o alcalinidad y cuál es su pH, y accederán a las mejores sugerencias de acompañamientos. Mermeladas, siropes, jaleas, confituras, alimentos deshidratados, marinados y encurtidos hechos en casa son los protagonistas de recetas que ofrecen resultados deliciosos.
Contenido
Confitura de fresa Mermelada de ciruela Mermelada de pera Gelatina de vino blanco Compota de manzana Sirope de baya Confitura de higo
Aceitunas marinadas Encurtido bicolor Pepinos agridulces Salsa de chili picante Hongos en vinagre Salsa pesto Salmón marinado Aceite de romero Remolacha en juliana Pimientos asados Aceite de albahaca y más...
Ficha técnica
Un volumen lujosamente Formato: 19,5 x 26,5 cm.128 página
Recetas explicadas paso a paso
Términos Usuales Americanismos