Mientras que la comida rápida ha conquistado las calles de las grandes ciudades, ofreciendo un menú a cualquier hora, que se degusta casi sin masticar, a toda velocidad, aderezado con demasiada sal, grasas y azúcares, el movimiento Slow Food intenta rescatar un espacio y un tiempo para comer con tranquilidad, disfrutando de una experiencia sensorial completa.                                        .
COCINA SLOW es un recetario en el que la salud se hace protagonista, huyendo de las prisas y del estrés, basado en el producto local, acudiendo a ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados, que están cocinados con técnicas que pretenden conservar todo el sabor de los alimentos en su propio jugo: cocciones y asados lentos, fondos caseros y sofritos naturales para aderezar.
Contenido
PRIMEROS   Crema de otoño   Consomé   Sopa de camote    Clamchowder  Sopa de cebolla   Risotto   Sopa campesina   Baba ganoush   Sopa de arroz
SEGUNDOS  Goulash  Arroz pilaf    Judías blancas  Guiso de lasaña    Strudel   Cuscús    Moussaka      Pastel de carne    Cordero asado    Casa estofada...
 POSTRES    Plum cake    Brownie   Stollen   Tiramisú    Cheesecake    Tarta 4 de julio    Tarta tatin    Bizcocho    Shortcrust    Pasatelitos y mucho más...
Ficha técnica
Un volumen lujosamente encuadernado   Formato 19,5 x 26,5 cm.
128 páginas impresas a todo color
Excelentes fotografías
Términos usuales