COCINA SIN GLUTEN

COCINA SIN GLUTEN

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Aproximadamente, una de cada cien personas en el mundo padece celiaquía, una intolerancia permanente al gluten presente en cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena, y todas sus variedades.

Siendo estos cereales la base alimenticia de muchas culturas, en ocasiones resulta complicado comer sin padecer algún desequilibrio nutricional.

COCINA SIN GLUTEN es un recetario que ofrece una dieta equilibrada y completa a los afectados de celiaquía o a cualquier persona que haya decidido desterrar el gluten de su cocina en busca de menús alternativos más variados y atrevidos. Introduciendo otros cereales (arroz, maíz, quinua...), semillas y, sobre todo, ingrediente naturales de primera calidad, para volver a disfrutar de los placeres del paladar protegiendo la salud.


Contenido
RECETAS SALADAS Ensalada de verano con rúcula, piñones, aceitunas y granadas Ensalada de remolacha con nueces Crema de zanahoria con semillas de sésamo Huevos al horno con tomate y cebollino picado Pollo
rustido con cebolleta, ajo Hamburguesa de pollo con tomate y mucho más...
MASAS Y PANES SIN GLUTEN Bizcocho salado de calabacín con queso Hojaldre relleno de espinacas Empanadillas de maíz con mantequilla y más...
RECETAS DULCES Queso sobre galleta con mermelada Cake pops de tres chocolates Tarta mousse frambuesa Buñuelos de harina Helado casero y más...

Ficha técnica
Un volumen lujosamente encuadernado Formato 19,5 x 26,5 cm.
128 páginas impresas a todo color
Excelentes fotografías tomadas especialmente para la obra
Términos usuales Americanismos